Creme au cidre - Apfelweincreme

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 300
    Milliliter
    Apfelwein
  • 4
    Frische Eigelb
  • 75
    Gramm
    Zucker
  • 1
    Unbehandelte Orange nur abgeriebene Schale
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Apfelwein, Eigelb, Zucker, abgeriebene Orangenschale und Maißtärke in einer Chromstahlpfanne mit dem Schwingbesen gut vermischen, dann bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren bis vors Kochen(*) bringen, Pfanne vom Feür nehmen, Creme 2 Minuten weiterrühren, dann durch ein Sieb in eine Schüßel gießen. Bis zum Servieren kühl stellen (nicht länger als 2-3 Stunden).
Quitten-, Zitronen- oder Gravensteinersorbet: kleine oder größere Kugeln formen und bis zu... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Apfel  Kalt  Suessspeise  Cidre 




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