Citrus

• Diplomaten-Creme  

  Die Sultaninen in etwas Zuckerwasser aufkochen und abgiessen. Mit in kleine Würfel geschnittenen Makronen sowie dem gehackten Zitronat und Oraneat vermengen und mit dem Alkohol übergiessen. Eine Form mit Oel ausstreichen. Einen Teil der halbfesten Vanille-Creme hineingeben. Abwechselnd Makronen... Alkohol  Creme  Suessspeise  Rosine  Citrus

• Quarkauflauf mit Früchten  

  Quark abtropfenlassen. Fett schmelzen. Ananas schälen, halbieren, Strunk herausschneiden. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein befreien, dannin Stücke schneiden. Eier trennen. Eiweiss mi den Schneebesen des Handrührgerätes steifschlagen. Zucker dabei ein... Quark  Auflauf  Ananas  Frucht  Citrus

• Zitronen-Schaumgetränk  

  Das Eiweiss wird mit dem zucker zu sehr steifem Schnee geschlagen, schnell mit dem Zitronensaft und der sehr kalten Milch gemischt und angerichtet. Das Getraenk muss sofort getrunken werden, da es bei laengerem Stehen absetzt und nicht wieder aufgeschlagen werden kann. Getraenk  Milch  Citrus

• Kalter Bischof  

  Zucker mit Wasser zum Kochen bringen, 4 bis 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dann von der Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen. Zitronentee kochen und ebenfalls abkühlen lassen. Den Zuckersirup mit dem Zitronentee mischen. Orangen und Zitrone mit heissem Wasser abspülen, in dünne ... Sekt  Getraenke  Tee  Bowle  Citrus

• Tequila-Limettensorbet  

  -Erfaßt 07.07.03 von -H.W. Hans Kuntze, Cmc 1. Die hälfte vom Waßer zum kochen bringen, den Zucker auflösen. 2. Den Rest vom Waßer, den Limettensaft, den Tequila und Zest dazu. 3. In der Maschine einfrieren nach Anweisung des Herstellers. Sorbet  Citrus  Eiskrem

• D-Lemon Curd  

  Alles kombinieren in einem Edestahltopf, aufs Feür und rühren bis es dick wird. 85 C oder so in etwa.. Keinen Flaschensaft verwenden, es schmeckt scheusslich. Zest von Zitronen, feingehackt. Ungespritzte Zitronen! Was immer nötig ist um 50 g zu ergeben. Ein Qualitäts Zitronen Compound von Dö... Pie  Fillings  Citrus  Creams  Curds

• Curacao-Drink mit Pfirsich  

  Den Pfirsichnektar mit Curacao blü und der abgeriebenen Limettenschale in den Shaker geben und kräftig schütteln. In ein Longdrinkglas füllen und mit gekühlter Bluna Limette auffüllen. Das Glas mit der Pfirsichspalte und dem Melißenzweig garnieren. einfach Curacao blü ohne Alkohol verwend... Alkohol  Getraenk  Pfirsich  Citrus

• Selleriesalat mit Mais und Dill  

  Maiskolben putzen, in kochendem Waßer mit Salz (?) (Anmerkung Renate Schnapka: in Usa lernte ich, daß man Mais ohne Salz gart, weil er sonst leicht hart wird (?)) 15 Minuten garen. In ein Sieb abgießen, abschrecken, abtropfen laßen. Maiskolben halbieren und senkrecht mit einem scharfen Meßer... Sellerie  Salat  Mais  Gemuese  Citrus