Cidre

1 2 Weiter»

• Kabeljaukotelett mit Cidre  

  1. Zwiebel ganz fein würfeln, mit dem Cidre aufkochen und das Ganze reduzieren lassen 2. in der Zwischenzeit die Erbsen kochen und die Kabeljauscheiben auf beiden Seiten kurz braten, mit Salz und Pfeffer würzen 3. die Butter zu den Zwiebeln geben, alles zu einer Sauce verrühren und mit Salz un... Fisch  Hauptspeise  Kabeljau  Frankreich  Europa  Cidre

• Mariniertes Schweinefilet in Apfelsamtsuppe  

  1. Schweinefilet mit Eßig einsprühen. Orangenlikör, Oel, Orangenschale und Zitronensaft verrühren, Fleisch in der Marinade wenden. Fleisch und Marinade in einen Gefrierbeutel geben, diesen gut verschließen und das Fleisch im Kühlschrank 1 Tag marinieren laßen. 2. Am nächsten Tag Filet fü... Suppe  Fleisch  Apfel  Schwein  Obst  Cidre

• Cuißes De Canard Au Cidre - Entenschlegel In Cidre  

  - In einer schweren Kaßerolle 30 g Butter und 1 El Oel erhitzen und die Schlegel darin rundum bräunen, salzen und pfeffern. - Das Bratfett abgießen. Den Calvados über das Fleisch gießen und anzünden. - Die gehackten Schalotten zufügen und anschwitzen. Den Cidre angießen, zudecken und 30 M... Ente  Pilz  Sahne  Schmoren  Cidre

• Creme au cidre - Apfelweincreme  

  Apfelwein, Eigelb, Zucker, abgeriebene Orangenschale und Maißtärke in einer Chromstahlpfanne mit dem Schwingbesen gut vermischen, dann bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren bis vors Kochen(*) bringen, Pfanne vom Feür nehmen, Creme 2 Minuten weiterrühren, dann durch ein Sieb in eine Sch... Apfel  Kalt  Suessspeise  Cidre

• Putenoberkeule im Cidrebad  

  Pflaumen in den Calvados einlegen. Putenoberkeule waschen und trockentupfen Mit Salz und Pfeffer einreiben. Oel in einem gußeisernen kleinen Bräter erhitzen. Putenoberkeule auf der Hautseite golden anbraten, wenden und bräunlich anrösten. Keule aus dem Fett heben. Staudensellerie in 1 cm dick... Pute  Gefluegel  Cidre

• Huhn mit Cidre  

  Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Mehl mit Salz und Paprika in einem Beutel mischen. Die Hühnerschenkel dazugeben und rundherum mit dem gewürzten Mehl bedecken. Ueberschüssiges Mehl abschütteln und beiseite legen. Das Kerngehäuse der Aepfel entfernen und die Aepfel ungeschält jeweils in 8... Apfel  Gefluegel  Haehnchen  Cidre

• Apfelbowle  

  Aepfel waschen. 2/4 der Aepfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel in dünne Spalten schneiden; von dem Rest der Aepfel die Schale spiralförmig dünn abschälen, die Aepfel vierteln, entkernen und würfeln. Zitronenmelisse waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Zitronenm... Apfel  Getraenke  Bowle  Cidre  Calvados

• Knusprige Zucchini in Cidre-Teig  

  Eier, Mehl, etwas Salz und Cidre mit einem Schneebesen verrühren. Ca. 30 Minuten qüllen laßen. Zucchini putzen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Joghurt, Zitronensaft und Olivenöl glattrühren. Minzeblättchen von den Stilen zupfen und fein hacken. Unter den Joghurt rühren. Mit Sal... Vegetarisch  Teigware  Gefuellt  Zucchini  Cidre

• Zander mit Cidre-Sauce  

  Apfel vierteln, entkernen und fein würfeln. Zwiebel pellen und fein würfeln. Dill grob schneiden. Zwiebel- und Apfelwürfel im heissen Fett kurz andünsten, Mehl darüberstäuben. Mit Cidre, Brühe und Creme fraiche verrühren und drei bis vier Minuten bei milder Hitze garen. Mit Meerrettich, S... Fisch  Salzwasser  Apfel  Cidre  Apfelwein

• Karpfenfilet in Cidre-Apfelsauce  

  Vom Fischhändler den Karpfen filetieren lassen. Die Karpfengräten mitkaufen. Aus den Gräten, einer halben gewürfelten Schalotte, Essig, Apfelsaft und einer Prise Salz einen Fond kochen. Das Karpfenfilet in Portionsstücke teilen und im Fond langsam garziehen. Die gewürfelten Schalotten in Bu... Fisch  Karpfen  Suesswasser  Cidre

1 2 Weiter»