Chop-Süy

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Anzahl Portionen:
unbekannt







Zutaten:

  • 200
    Gramm
    Rinderhack
  • 1
    Esslöffel
    Sojasauce
  • 1
    Esslöffel
    Sherry (oder Reiswein),
  • 1
    Stückchen Lauch
  • 6
    Chin. schwarze Morcheln (oder Champignons)
  • 0.5
    Teelöffel
    Salz
  • 1
    Tasse
    Sojabohnenkeimlinge
  • 2
    Karotten
  • 1
    Tasse
    Ananaßtücke (oder Bambußproßen)
  • 0.25
    Sellerieknolle
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Das Fleisch mit der Sojasauce und dem Sherry mischen. Den Lauch waschen, in feine Ringe schneiden und darunterrühren. Etwa 20 Minuten stehen lassen.
Die Morcheln in warmen Wasser 15 Minuten lang einweichen, dann waschen, die zähen Teile entfernen und kleinschneiden. (Oder die Champignons säubern und in Scheiben schneiden.)
Die Sojabohnenkeimlinge gut waschen und die Bohnenschalen entfernen. Die Karotten schälen, den Sellerie putzen, beides in zündholzdünne Streifen schneiden. (Wenn Bambusspros... (weiter im PDF Download)


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