Chinakohl


  • Maultaschen "Glückliches Alter"  

    Die Zubereitung erfolgt zunächst wie bei den Dampfnudeln. Aus den Zutaten wird ein Hefeteig hergestellt. Dazu Mehl, Zucker und Hefe miteinander vermischen, dann das Wasser und anschliessend das Salz zugeben. Alles mit der Hand oder beqümer mit einer Küchenmaschine ordentlich durchkneten, bis e...

    Hackfleisch  Zwiebel  Teigware  Gefuellt  Chinakohl 

  • Garnelen mit geschwenktem Chinakohl (rau cai xao tom kho)  

    Getrocknete Garnelen und getrocknete Pilze (getrennt) in lauwarmem Wasser ca. 30 Minuten einweichen, danach abtropfen lassen. Pilze vom Stengel befreien und vierteln. Chinakohl entblättern, waschen und trockentupfen. Stengel aus den Kohlblättern lösen, die Stengel halbieren, die Blätter in gr...

    Fisch  Krustentier  Garnele  Vietnam  Chinakohl 

  • Süßsaurer Chinakohl (Buffet)  

    Den gewaschenen Chinakohl zerkleinern, Apfel kleinwuerfeln, Paprikaschote zerkleinern und Gurken in Scheiben schneiden. Die uebrigen Zutaten zu einer Sauce verarbeiten und mit dem Salat mischen. Kurze Zeit ziehenlassen.

    Apfel  Salat  Kalt  Chinakohl  Paparika 

  • Chinakohl mit Geflügelbällchen  

    Filet in Stücke schneiden und durch den Fleischwolf drehen. Mit Pistazien und ein wenig Sahne vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Kühlen. Die Hälfte der Butter schmelzen, Mehl anschwitzen. Mit dem Rest Sahne und der Milch ablöschen, aufkochen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Senf absc...

    Nudel  Gemuese  Gefluegel  Haehnchen  Chinakohl 

  • Gebratene Nudeln mit Kastanien  

    Den Chinakohl waschen, in ganz dünne Streifen schneiden. Die Wasserkastanien und die Bambussprossen abtropfen lassen, in Scheibchen schneiden. Die Hühnerbrühe mit dem Salz, dem Glutamat und dem Zucker verrühren. Das Stärkemehl mit kaltem Wasser glattrühren. Die Nudeln in kochendem Salzwasse...

    Teigware  Nudel  Kastanie  Krabbe  Chinakohl 

  • Champignon-Chinakohl-Eintopf  

    Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Chinakohl waschen und in grobe Streifen schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Lachßchinken in feine Streifen schneiden. Oel in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin hell dünsten, Lachßchinken zugeben, anrösten. Champignonscheiben und Chinak...

    Pilz  Schinken  Frisch  Chinakohl 

  • Chinakohl mit Pouletbrust und Grießgnocchi  

    Für die Grießgnocchi: Milch mit wenig Salz aufkochen und Grieß dazugeben, gut umrühren. Ca. 20 Minuten zugedeckt auf kleinem Feür köcheln. Inzwischen Chinakohl rüsten, waschen und in 2 cm breite Streifen schneiden. Pouletbrustfilets in Würfel schneiden und in der heißen Butter anbraten. ...

    Gemuese  Frisch  Haehnchen  Chinakohl 

  • Chinakohl mit Glasnudeln  

    Den Chinakohl in 5 cm lange Stücke schneiden. Die Glasnudeln in warmem Wasser einweichen. Das Oel erhitzen und den Kohl darin pfannenrühren. Wenn der Kohl fast weich ist, gibt man die Brühe und die Glasnudeln hinzu und reduziert die Hitze. So lange ziehen lassen, bis die Flüssigkeit eindickt....

    China  Gemuese  Frisch  Chinakohl  Glasnudel 

  • Kichererbseneintopf mit Cashewnüßen  

    Kichererbsen über Nacht in dem Wasser einweichen. Am nächsten Tag im Einweichwasser zugedeckt rund 2 Stunden bei milder Hitze kochen. Die Morcheln gründlich abspülen, dann in dem lauwarmen Wasser einweichen. Die Pfefferschoten putzen, Kerne entfernen. Schoten fein hacken. Chinakohl in breiten...

    Suppe  Eintopf  Kichererbse  Chinakohl  Cashewnuss 

  • Chinakohlsalat mit Erdnüßen  

    Aus Orangensaft, Zitronensaft, Sesamöl, Joghurt und allen Gewürzen eine Salatsauce zusammenrühren. Zwiebel würfeln und unterrühren. Den Chinakohl waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Die Orangen schälen und das Fruchtfleisch würfeln, bis auf wenige dünne Orangenscheiben, die ...

    Salat  Kalt  Orange  Erdnuss  Chinakohl