Kochen, Rezepte & Gourmet
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Aus dem Chinakohl Strunk herausschneiden. Kohlhälften in Salzwasser abtropfen lassen, mit der Schnittfläche nach unten in eine ofenfeste, gefettete Form legen. Schlagsahne erhitzen, Grob geschroteten Grünkern zugeben, einmal aufkochen und etwa 30 Minuten nachqüllen lassen.
Knoblauchzehe zerdr... |
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Sahne halbsteif schlagen. Dann alle anderen Zutaten für die Sauce unterziehen.
Den Chinakohl waschen, putzen, halbieren, den Strunk mit einem spitzen Messer entfernen. Den Chinakohl in feine Streifen schneiden. Die Karotten fein raspeln. Beides mischen und auf Salatteller verteilen. Die Paprikas... |
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Schwarze Pilze in warmem Wasser etwa 15 Minuten qüllen lassen und abspülen. Gemüse putzen und waschen. Paprikaschote halbieren und in Stücke schneiden, Champignons und Staudensellerie in Scheiben, Möhren in Stifte, Frühlingszwiebeln in Ringe, Chinakohl in Stücke, Brokkoli in Röschen teile... |
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Chinakohl halbieren, Strunk heraußchneiden und die Kohlhälften in etwas Salzwaßer 2 Minuten dünsten. Abtropfen laßen und mit der Schnittseite nach oben in eine gefettete Auflaufform legen.
Sahne kurz aufkochen. Haferflocken hinzufügen und kurz ziehen laßen. Knoblauch zusammen mit dem gerie... |
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Rindfleisch waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden, mit Jodsalz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln und Karotten schälen, waschen, in Stäbchen oder Scheiben schneiden. Beides in Salzwasser bissfest garen, abgiessen und in einer Pfanne mit zerlassener Butter anschwenken, mit Salz, Pfeffer und... |