Casarecce mit Wirzsauce und Ente

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 500
    Gramm
    Casarecce
  • Salzwaßer, siedend
  • Olivenöl
  • 2
    Entenbrüstli; je ca. 200 g Haut entfernt; in
  • 5
    Mm breiten Streifen
  • Edelsüß-Paprika
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Vorbereiten: Ofen auf 60 °C vorheizen, Platte und Teller vorwärmen.
Wirz in Blätter teilen, dicke Blattrippen flach schneiden, grosse Blätter längs halbieren, qür in feine Streifen schneiden Für die Sauce, Olivenöl in einer Bratpfanne heiss werden lassen.
Fleisch mit wenig Paprika würzen, portionenweise ca. Zwei Minuten braten (nicht zu heiss!), herausnehmen, salzen, zugedeckt warm stellen.
Bratfett mit Haushaltpapier auftupfen, eventüll wenig Oel beigeben. Wirsing darin andämpfen. Mehl darüber stäuben, ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Wirsing  Teigware  Nudel  Ente  Kaese 




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