Carpaccio mit Parmesan

Für dieses Rezept liegt leider noch kein Screenshot vor

Anzahl Portionen:
4

Dauer der Zubereitung:
: 30 Minuten (plus Gefrierzeit)








Zutaten:

  • 300
    Gramm
    Rinderfilet
  • 70
    Gramm
    Schalotten
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 5
    Stiele glatte Petersilie
  • 150
    Gramm
    Tomaten
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Rinderfilet in Klarsicht- und Alufolie fest einrollen und für 4 - 5 Std. Ins Gefrierfach legen.
2. Schalotten in feine Streifen schneiden, Knoblauch und Petersilienblätter fein hacken. Tomaten überbrühen, abschrecken häuten, vierteln, entkernen und die Tomaten in 1/2 cm grosse Würfel, die Champignons in dünne Scheiben schneiden.
3. In 5 El Olivenöl die Schalotten und den Knoblauch glasig andünsten, mit weissem Balsamico ablöschen und vom Herd nehmen. Tomaten und Petersilie dazu, mit Salz und Pfef... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fleisch  Vorspeise  Italien  Rind  Europa  Carpaccio 




Ähnliche Rezepte:

  • Scotch Broth - Graupensuppe mit Lammfleisch
    Info: Im Gegensatz zur traditionellen englischen Küche geniesst die schottische einen guten Ruf, was zum Teil am Einfluss französischer Kochkunst...

  • Saltimbocca a la romana
    Das Schnitzel pfeffern und mit Schinken und Salbeiblättern belegen. Zusammenklappen, mit Zahnstochern fixieren und außen leicht mit Salz und Pfef...

    •  

    Jetzt zum Rezepte Download