Carpaccio Aus Weißen Pfirsichen

Für dieses Rezept liegt leider noch kein Screenshot vor

Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 50
    Gramm
    Walnußkerne; möglichst frisch; notfalls getrocknete
  • 4
    gross
    Reife weiße Pfirsiche
  • 1
    Esslöffel
    Zitronensaft
  • 1
    Esslöffel
    Grüne Pfefferkörner eingelegt
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Von den Walnusskernen die feinen Häutchen abziehen. Wer getrocknete verwendet, legt sie 15 Minuten in warmes Wasser, dann lassen sich die Häutchen leicht abziehen.
Die Pfirsiche rundum mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit kochendem Wasser übergiessen, eine Minute stehen lassen, kalt abschrecken, dann häuten. Pfirsiche halbieren, die Steine auslösen.
Die Früchte in dünne Spalten schneiden. Pro Portion einen grossen Teller mit den Pfirsichspalten belegen. Mit Zitronensaft bepinseln, damit sie schön hell bleiben.
De... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Vorspeise  Kalt  Pfirsich  Carpaccio 




Ähnliche Rezepte:

  • Thunfischcarpaccio mit Sherrysoße
    Den Thunfisch für einige Stunden in das Tiefkühlfach legen. Die Schalotte fein hacken. Das Olivenöl mit dem Sherry, dem Sherryeßig, Salz und Pf...

  • Carpaccio von Roter Bete und Zucchini
    Essig und Oel verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Roten Bete und Zucchini mit der Mandoline in dünne Scheiben hobeln. Die Marinade d...

    •  

    Jetzt zum Rezepte Download