Carpaccio auf Tapenade-Toast

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Anzahl Portionen:
4

Dauer der Zubereitung:
: 30 Minuten (plus Kuehlzeit)








Zutaten:

  • 200
    Gramm
    Rinderfilet (Mittelstück)
  • 1
    Kastenweißbrot
  • 4
    Esslöffel
    Schwarze Tapenade
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Rinderfilet fest in Klarsichtfolie einrollen. Nochmals in Alufolie drehen und für 4 - 5 Stunden in das Gefrierfach legen.
2. Vom Weissbrot der Länge nach 4 ca. 20 cm lange und etwa 4 mm dünne Scheiben abschneiden. Die Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem zweiten Bogen Backpapier abdecken und einem zweiten Backblech beschweren. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas 3, Uml... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fleisch  Vorspeise  Italien  Rind  Europa  Carpaccio 




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