Cannelloni ripieni di salmone - Nudelröllchen mit Lachs

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 200
    Gramm
    Mehl
  • 2
    Eier
  • 2
    Esslöffel
    Oel
  • 30
    Gramm
    Mehl
  • 30
    Gramm
    Butter
  • 500
    Milliliter
    Milch
  • 1
    Teelöffel
    Krebsbutter
  • Salz
  • Pfeffer
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Aus Mehl, Eiern und Oel einen Nudelteig herstellen und 20 Minuten ruhenlassen. Für die Bechamelsauce Mehl in heissem Fett andünsten. Unter Rühren die Milch nach und nach zufügen und die Sauce bei kleiner Hitze 10 Minuten kochen lassen, dabei ab und zu umrühren. Krebsbutter unterrrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Für die Füllung Lachsfilet abspülen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Geputzten Fenchel in Streifen schneiden. Knoblauch fein würfeln. Knoblauch und Fenchel in heissem Fett 10 Minuten dünsten. Creme fraiche und Käse u... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fisch  Lachs  Italien  Nudel 




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