Kochen, Rezepte & Gourmet
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Den kräftig gepfefferten und gesalzenen Kalbsrücken von allen Seiten in einer feürfesten Pfanne mit Olivenöl gut anbraten. Im Backofen bei 180 °C weitergaren. Das Fleisch wird an der dicksten Stelle gemessen. Für jeweils einen Zentimeter rechnet man 10 Minuten Garzeit.
Das Fleisch ist ferti... |
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Fett bei geringer Hitze zerlaufen lassen. Schmelzkaese und kleingeschnittenen Handkaese zugeben und unter staendigem Ruehren aufloesen. Sahne unterruehren und mit Salz und Kuemmel abschmecken. |
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Quark in einer Schuessel bei 25-30 °C reifen lassen bis er gelb ist; dabei gelegentlich umruehren. Dann in einem Kochtopf im Wasserbad mit Sahne, Kuemmel und Salz unter staendigem Umruehren erhitzen bis die Masse dicklich geworden ist. Die Butter hineinruehren und weiterruehren bis sich der Kaes... |
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Zubereitung : 40 Minuten Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Zwiebeln schälen und hacken. Beides mit Frischkäse verrühren. Für das Pesto Knoblauch schälen und hacken.
Kräuter waschen und ebenfalls hacken. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten. 1 El beiseite legen. Pinienkerne... |
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Zubereitung : Zubereitungs ca. 25 Minuten Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 min garen. Abtropfen lassen. Inzwischen Tomaten putzen, waschen, eventuell halbieren. Avocados halbieren, Stein herausloesen, vom Fruchtfleisch Kugeln ausstechen und mit Limettensaft betraeufeln. Nudeln, Tomaten, Avoc... |
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Alle Zutaten mischen und abschmecken.
Pro Portion: ca. 63 kcal / 263 kJ
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Eiweiss : 10 Gramm
Daürt ca. : ca. 30 Minuten
Die getrockneten erbsen über Nacht in 400 ml Gemüsebrühe einweichen. Nächsten Tag die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und einem Esslöffel Butter andünsten. Die eingeweichten Erbsen und die restli Brühe angiessen und alles i... |
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Spinat putzen, waschen und abtropfen laßen. Zwiebeln schälen, hacken und im heißen Fett goldgelb dünste. Spinat zufügen und zusammenfallen laßen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch waschen, mit Zitrone beträufeln und mit Salz würzen. Teig mit Backpapier in eine Kastenform (Länge: 25 cm)... |
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Das Waßer mit der Orangensachale, dem Saft, dem Reis und dem Birnendicksaft
aufkochen. Bei schwacher Hitze 25 Minuten sanft köcheln laßen, von Zeit zu
Zeit umrühren.
Zwetschgen halbieren, entsteinen und vierteln. Mit dem Zimt zum Reis geben, köcheln laßen, bis die Zwetschgen beginnen weich ... |
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Mehl, Backpulver und Puderzucker sieben. Butter und Zitronenschale dazu und mit dem Teigmesser einarbeiten bis es krümelig ist.
In eine gebutterte Pizzapfanne dünn einlegen, den Rand schön verzieren (fluten) und mit Eiwasch bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C backen, ca. 12 Minuten o... |