Bouf Stroganoff

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 600
    Gramm
    Lungenbraten vom Rind
  • 120
    Gramm
    Champignons
  • 80
    Gramm
    Zwiebeln
  • 100
    Gramm
    Gewürzgurken
  • 100
    Milliliter
    Saürrahm
  • 10
    Gramm
    Mehl
  • 6
    Esslöffel
    Oel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • ...
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Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Lungenbraten in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebeln fein hacken, Gurken in feine Streifen schneiden. Fleisch mit Salz, Pfeffer würzen. Oel in flacher Pfanne erhitzen. Fleisch rundum 2-3 Minuten bräunen, es sollte jedoch nicht durchgebraten sein. Das Fleisch aus der Pfanne heben und warm stellen. Zwiebeln im verbliebenen Fett anschwitzen Champignons in Scheiben schneiden, mit Salz würzen, beigeben und durchrösten. Mit Suppe ablöschen und aufkochen. Saürrahm mit Paprikapulver und Mehl glatt verrühren, zügig in die Sauce einmengen... (weiter im PDF Download)


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