Borschtsch (Originalrezept)

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1
    Rote Beete, roh
  • 500
    Gramm
    Rindfleisch; Brust
  • 250
    Gramm
    Weißkohl; in Streifen
  • 2
    Kartoffeln
  • 1
    Karotte; grob geraspelt
  • 1
    Petersilienwurzel gewürfelt
  • 3
    Zwiebeln; gehackt
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Zunächst die Rote Beete ungeschält in einen Stahltopf oder einen alten Topf (er färbt sich dunkel) geben, mit kochendem Wasser bedecken und 60 bis 90 Minuten bei mässiger Hitze garen.
In dem Kochwasser abkühlen lassen, schälen und grob raspeln.
Das Fleisch in kochendes Wasser geben und garen. Aus der Brühe herausnehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Kohlstreifen in Wasser garen.
Die Kartoffeln schälen und kochen.
Die Rote Bete, die Karotten, Petersilienwurzel und Zwiebeln 10 bis 15 Minuten in der Butter dünsten.
Die gegarten Kartoffeln zerstampfen und dem Gemüse beifügen, ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Eintopf  Fleisch  Suppen  Russland 




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