Blumenkohl mit Zitronensauce

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Anzahl Portionen:
6







Zutaten:

  • 1
    gross
    Blumenkohl; ca. 1 kg
  • 30
    Gramm
    Butter
  • 4
    Esslöffel
    Mehl
  • 500
    Milliliter
    Milch; nicht zu kalt
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
[6 Portionen als Antipasto; 2-3 Portionen als Hauptgericht]
De Medici schreibt:
"Ob in Verbindung mit Gemüse, gedämpftem Fisch oder auch gekochtem Reis - die hier vorgestellte Zitronensauce ist mir seit frühester Jugend vertraut. Als Garnitur für den Blumenkohl verwende ich gelegentlich Scheiben von hart gekochten Eiern und Kapern."
In einem grossen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und salzen. Den Blumenkohl darin zugedeckt in etwa 20 Minuten gar kochen.
Unterdessen die Butter in einem Topf bei mittlerer T... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Italien  Gemuese  Antipasti  Blumenkohl 




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