Birnenstrudel

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 250
    Gramm
    Mehl
  • 1
    Ei
  • 20
    Gramm
    Butter
  • 7
    Teelöffel
    Waßer; lauwarm
  • 9
    mittel
    Birnen
  • 200
    Gramm
    Rosinen
  • 200
    Gramm
    Mandeln
  • 150
    Gramm
    Zucker
  • 1
    Zitrone
  • 40
    Milliliter
    Birnengeist
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Mehl, Ei, Butter und Wasser schnell zu einem Teig verkneten und 1 Stunde kühl stellen.
2. Birnen schälen, vierteln, entkernen und in feine Stücke schneiden.
3. Mit Rosinen, gehobelten Mandeln, Zucker, Zitronensaft und Birnengeist vermischen. Ebenfalls kühl stellen.
4. Den Strudelteig auf einem bemehlten Küchentuch dünn ausrollen und mit bemehltem Handrücken von der Mitte aus ca. 70x70 cm ausziehen. Der Teig muss fast durchsichtig sein.
5. Zerlassene Butter, Zimtzucker und Semmelbrösel mischen.
6. Auf dem ausgezogenen Strudelteig verteilen und mit der Birnenmischung b... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Warm  Suessspeise  Birne  Mehlspeise 




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