Berliner Pfannkuchen

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Anzahl Portionen:
unbekannt







Zutaten:

  • 1000
    Gramm
    Weizenmehl Type 550
  • 350
    Milliliter
    Halb Waßer, halb Milch (eventüll mehr)
  • 80
    Gramm
    Hefe
  • 15
    Gramm
    Salz
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Hefe in der handwarmen Flüssigkeit auflösen, etwas Mehl hinzunehmen. Dann die übrigen Zutaten unterarbeiten und einen mittelfesten Teig herstellen. Den Teig intensiv kneten, anschliessend 30 bis 40 Minuten ruhen lassen. Dann in Stücke ss 60 g abwiegen und zu runden Ballen formen. Auf leicht bemehlte Tücher setzen. Wenn die Ballen schön aufgegangen sind, in 180 °C Grad heissen Fett von jeder Se... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Gebaeck  Frittieren  Hefeteig 




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