Bandnudeln mit Entenragout

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1
    Bratfertige Ente (1 kg)
  • 1
    Zwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 1
    Möhre
  • 1
    Stange Bleichsellerei
  • 25
    Gramm
    Speck
  • 1
    Bund
    Petersilie
  • 4
    Salbeiblättchen
  • 1
    Zweig
    Rosmarin
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Ente in 8 Stücke teilen. Kurz waschen und gut abtrocknen
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, die Möhre schaben. Den Sellerie putzen und zusammen mit dem Speck und der Petersilie feinhacken. Die Salbei-, Rosmarin- und Thymianblättchen waschen, feinwiegen oder im Mörser zerdrücken.
In einer weiten, flachen Kaßerolle das Oel erhitzen, das gehackte Gemüse kurz anbraten, die Gewürzkräuter mit dem Lorbeerblatt dazugeben. Die Entenstücke in einer Lage darauf verteilen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten. Den Weißwein... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Teigware  Ente  Dunkel  Gefuegel 




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