Bärner Buuregulasch

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 500
    Gramm
    Rindfleisch oder
  • 300
    Gramm
    Rindfleisch; und
  • 200
    Gramm
    Schaffleisch
  • 200
    Gramm
    Speckwürfel
  • 5
    Schalotten
  • 1
    Petersilienwurzel
  • 4
    Rüebli
  • 1
    klein
    Stange Lauch
  • 3
    Tomaten; oder
  • 2
    Esslöffel
    Tomatenpüree
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Fleisch in Vorlegestücke schneiden, kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben und im heißen Fett anbraten.
Speckwürfel und das feingeschnittene Gemüse ganz kurz mitdämpfen, mit Mehl bestäuben und mit Wein ablöschen.
Wenn gewünscht, nun das Tomatenpüree da... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fleisch  Rind  Schweiz  Schaf 




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