Bärlauch-Rauke-Wildreis-Salat

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1000
    Milliliter
    (-1.5) Gemüsebrühe (aus Extrakt)
  • Meersalz
  • 1
    Lorbeerblatt
  • 100
    Gramm
    Wildreis
  • 200
    Gramm
    Naturlangkornreis
  • 1
    Bund
    Radieschen
  • 0.5
    Salatgurke
  • 100
    Gramm
    Bärlauch
  • 1
    Bund
    Rauke (Ruccola)
  • 2
    Esslöffel
    Weißweineßig
  • 1
    Esslöffel
    Senf
  • 1
    Teelöffel
    Honig
  • Meersalz
  • Hefestreuwürze
  • Weißer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 6
    Esslöffel
    Olivenöl, kaltgepreßt
  • ...
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Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Wildreis darin ca. 10 Minuten kochen. Naturreis, Meersalz und Lorbeerblatt zugeben, weitere 30-35 Minuten garen. Danach den Reis abgiessen und auskühlen lassen.
Zwischenzeitlich Radieschen waschen, vobereiten und in Stifte schneiden, ebenfalls die Salatgurk... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Vorspeise  Reis  Salat  Baerlauch 




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