Backhuhn mit Kopfsalat

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1
    Baürnhuhn
  • Fritier-Pflanzenöl, mind. 2 Ltr
  • 250
    Gramm
    Mehl
  • 3
    Eier
  • 2
    Esslöffel
    Süße Sahne
  • 500
    Gramm
    Paniermehl, selbstgemacht oder vom Bäckermeister
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Das Huhn in Keulen, Flügel und Brusthälften zerteilen. Die Keulen noch einmal am Gelenk teilen - bei den Flügeln die Flügelspitzen abschneiden und die Brust vom Knochen lösen. Von allen Teilen ausser den Flügeln die Haut entfernen, salzen und pfeffern. Dann panieren, also erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zum Schluss in Paniermehl wenden. Wichtig ist gutes, am besten selbstgemachtes Paniermehl und die durchgeschlagenen Eier mit Sahne verfeinern.
Diese Hühnerteile werden in erhitztem Pfl... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fleisch  Huhn  Salat 




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