Auberginenpaste - Babaganusch

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 3
    klein
    Auberginen
  • 200
    Gramm
    Vollmilchjoghurt
  • Salz
  • 1
    Knoblauchzehe
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Die Auberginen abspülen, trocken reiben und mit einem spitzen Meßer mehrmals etwa 1 cm tief einritzen. Die Auberginen unter dem Grill im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis sie beim Hineinpieksen weich sind.
2. Die Auberginen abkühlen laßen und die lila Haut abziehen. Das Fruchtfleisch mit Joghurt, Salz und abgezogenem Knoblauch in einen Mixer geben oder mit dem Stabmixer fein pürieren.
3. Die... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Gemuese  Aufstrich  Syrien 




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