Auberginen mit sieben Gewürzen

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • sehr leicht
  • 35 Minuten
  • 20 Minuten
  • 450
    Gramm
    Auberginen; geputzt
  • 1
    Eiweiß
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Auberginen mit einem scharfen Küchenmeßer in dünne Scheiben schneiden. In einen Seiher legen, mit Salz bestreün und 30 Minuten beiseite stellen. Dadurch werden alle bitteren Substanzen entfernt.
Die Auberginen gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Das Eiweiß in eine kleine Schüßel geben und leicht schaumig schlagen.
Stärkemehl, Salz und die Sieben-Gewürze-Mischung auf einem großen Teller mit einem Löffel mischen.
Das Oel zum Frittieren in einem großen vorerhitzten Wok oder einer schweren Bratpfanne erhitzen.

Keywords:

Vorspeise  Wok  China 




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