Auberginen mit Fischgeschmack

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Anzahl Portionen:
unbekannt







Zutaten:

  • 3
    Auberginen
  • Oel zum Braten
  • 1
    Teelöffel
    Knoblauch, gehackt
  • 1
    Esslöffel
    Lauch oder Frühlings zwiebeln, feingehackt
  • 1
    Teelöffel
    Ingwer, gehackt
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Das Gericht heisst auf Chinesisch "Yuxiang qiezi" was soviel wie Auberginen mit Fischgeschmack oder Fischgeruch bedeutet.
Nicht irritieren lassen, wenn auf der Zutatenliste kein Fisch auftaucht und das ganze auch nicht nach Fisch schmeckt. Es heisst einfach nur so!
Auberginen waschen, Stiele entfernen. In Scheiben, dann in Stücke oder Rauten schneiden. 1/2 Stunde in kaltem Wasser einweichen, damit der bittere Geschmack verschwindet. Auberginenstücke gründlich mit einem Tuch trocknen und in sehr heissem Oel i... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Kartoffel-  Gemuesegerichte 




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