Artischocken mit Vinaigrette

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Anzahl Portionen:
4

Dauer der Zubereitung:
: 1 Stunde








Zutaten:

  • 4
    gross
    Artischocken
  • 2
    Zitronen
  • Salz
  • 200
    Gramm
    Tomaten
  • 0.5
    Bund
    Schnittlauch
  • 180
    Gramm
    Schalotten
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Zitrone in acht 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Von den Artischocken die Stiele herausbrechen und die Artischockenspitze mit einem scharfen Sägemesser abschneiden. Jeweils 1 Zironenscheibe auf die obere Schnittfläche und dem Artischockenboden festbinden. Artischocken in reichlich, leicht kochendem Salzwasser 35-40 Minuten garen.
2. Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in 1/2 cm grosse Würfel schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und mit den Tomaten in eine Schale geben.
3. Schalotten und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Paprik... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Vorspeise  Italien  Paprika  Artischocke  Gemuese  Europa 




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