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Apfel-Quark-Taschen Auf Holundersößle

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Anzahl Portionen:
4

Zutaten:

• 250
  Gramm
  Magerquark
• 120
  Gramm
  Zerkrümeltes Weißbrot
• 2
  Eigelb
• 1.5
  Esslöffel
  Speisestärke
• 0.5
  Zitrone; den Saft
• 0.5
  Zitrone; die Schale
• 1
  Esslöffel
  Zucker
• 1
  Prise
  Salz
• 2
  mittel
  Aepfel
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...

Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.

Zubereitung:
Fettaugen pro Person: 1
Den Quark in ein Tuch geben und etwa 3 Stunden abtropfen laßen. Ihn dann mit den restlichen Zutaten zu einem Teig vermengen. Den Quarkteig etwa 1/2 Stunde ruhen laßen.
In der Zwischenzeit die Aepfel waschen, schälen, vierteln, von den Kerngehäusen befreien und in Würfel schneiden. Diese mit 2 Eßlöffeln Waßer und dem Zitronensaft weich dünsten. Das Apfelkompott soll nicht zu wäßrig sein.
Mit einem feuchten Eßlöffel aus dem Quarkteig acht Knödel formen, auf ein feuchtes Tuch legen und vorsichtig flach drücken. Etwas Apfelkompott auf je eine Hälfte der Quarkfladen geben, diese vorsichtig zusammenklappen und die Ränder andrücken. Die Knödel nun etwa 10 Minuten... (weiter im PDF Download)

Keywords:

Apfel  Quark  Suessspeise  Pfundskur 

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