Kochen, Rezepte & Gourmet
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Das Fischfilet mit einem Mixer pürieren und in eine Schüßel füllen. Die Maße mit Eigelb, Creme fraiche, und Butter vermischen und mit Zitronensaft, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Fischmaße rühren. Eine Auflaufform buttern und mit Me... |
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Alle Zutaten mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Eine Stunde bei 180 °C backen. |
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Eine Backform (20 cm ø) wird mit der Margarine in einem auf 180 °C vorgeheizten Backofen gegeben.
Man schlägt die Eier, den Zucker, Mehl, Milch und Muskat zu einem geschmeidigen, glatten Teig. Füllt ihn in die Form und backt die Masse da. 12-15 Minuten
Der Pancake wird aus der Form genommen, ... |
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* Man kann auch reife, ungeschälte und in Scheiben beschnittene Birnen oder frische Pfirsiche verwenden.
Die Aepfel werden geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten. Zucker und Zimt verden vermengt, die Apfelscheiben darin gewendet, bis sie gut "paniert" sind.
Nun gibt man die Milch... |
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Das Mehl sieben, mit Salz, Backpulver und Zucker vermengen. Eier schaumigschlagen. Zerlassene Butter mit der Milch verschlagen. Nun wird die Milchmixtur mit den Eiern vermengt.
In die Mitte der trockenen Zutaten drückt man eine Vertiefung und gibt die Eier-Milchmischung hinein und verrührt schn... |
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Die Spare Ribs Slabs mit dem Messer in Stücke von je 3-5 Rippen schneiden und in eine grosse Schüssel legen. Knoblauch grob hacken und mit Olivenöl zum Fleisch geben. Ueber Nacht marinieren lassen.
1/2 l Ketchup und 3 El Rotweinessig in einem Topf langsam erhitzen, Honig und Chilipulver, Pfeff... |
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Die Spare Ribs Slabs mit dem Messer in Stücke von je 3-5 Rippen schneiden und in eine grosse Schüssel legen. Knoblauch grob hacken und mit Olivenöl Fleisch geben. Ueber Nacht marinieren lassen.
1/2 l Ketchup und 3 El Rotweinessig in einem Topf langsam erhitzen, Honig und Chilipulver, Pfeffer u... |
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Vom Kürbis einen Deckel abschneiden, Kerne und Fasern entfernen. Kürbis innen mehrfach mit einer Gabel einstechen und mit Salz und Senfpulver ausreiben.
Oel erhitzen. Fleisch mit der Zwiebel unter Rühren bräunen. Pfanne vom Herd nehmen. Wildreis, Eier, Salz, Salbei und Pfeffer untermengen. De... |
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Die Zutaten für den Teig zu einem festen Teig verkneten und diesen 1/2 Stunde kalt stellen. Danach ausrollen und in eine gefettete Springform (24 cm Durchmesser) legen.
Belag: Die Eiweiss sehr steif schlagen. Die Rosinen aus den Rum nehmen und abtropfen lassen. Alle anderen Zutaten verrühren, z... |
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Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Wasser in einem Topf aufkochen. Kürbisfleich darin 15 Minuten zugedeckt garen. Abkühlen lassen und durch ein Sieb in eine Schüssel passieren.
Eigelb und Zucker in einer anderen Schüssel schaumig schlagen. Zimt, Muskat und Ingwer unt... |