Amaranth-Gratin mit Lauch

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Anzahl Portionen:
1







Zutaten:

  • 100
    Gramm
    Amaranth; aus dem Reformhaus oder Bioladen
  • 1
    Teelöffel
    Butter; oder Margarine
  • 200
    Milliliter
    Milch
  • Soja-Sauce
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Für Schwangere und Stillende: Leichte Hauptmahlzeit.
Amaranth ist eine alte mittelamerikanische Getreideart, Sie enthält doppelt soviel Kalzium wie Milch. Amaranth sollte mit Milchprodukten zubereitet werden, damit der Darm sie besser verarbeiten kann. Der hohe Eisengehalt und die Aminosäure Lysin machen Amaranth besonders wertvoll.
Backofen auf 200 °C (Gas Stufe 3) vorheizen. Amaranth in einem Topf im zerlassenen Fett anbraten, mit der Milch angiessen und mit Soja-Sauce, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken. 10 Minuten bei kleiner Hitze qüllen lassen. Wurzel, Aussenblätter und Blattenden von der Lauc... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Getreide  Amaranth 




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