Kochen, Rezepte & Gourmet
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Alles in eine grosse Flasche geben und gut verschlossen 50 Tage ziehen lassen, danach abgiessen. |
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In einen grossen Krug Zitrone, Orange, Apfel und 60 g Zucker geben. Wein und Weinbrand dazugiessen. Mit einem langstieligen Loeffel gut verruehren. Abschmecken. Wenn die Sangr¡a suesser sein soll, bis zu 65 g mehr Zucker hinzufuegen. Mindestens 1 Stunde in den Kuehlschrank stellen, bis das Getra... |
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Beeren waschen, abtropfen lassen und von den Stielen zupfen. Erdbeeren eventüll halbieren. In einer Schüssel mischen, mit dem Zitronensaf beträufeln und kühl stellen.
Einen grossen Topf mit Wasser füllen und erhitzen. Eine kleinere, rund Edelstahlschüssel ins Wasserbad setzen. Eigelb und Zu... |
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Milch erhitzen, Eierlikör zugeben und aufkochen lassen. Griess unter Rühren einstreün und bei schwacher Hitze 2 min ausqüllen lassen. Vom Herd nehmen. Gelatine, Eigelb, Zitronensaft und -schale einrühren. Vor dem Festwerden Sahne unterheben. In kalt ausgespülte Portionsförmchen füllen und... |
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Orange schälen. Dabei die weisse Haut sorgfältig mit entfernen und die Orange würfeln. Orangenwürfel mit Likör beträufeln, einziehen lassen und auf die vier Tassen verteilen. Orangensaft erhitzen, mit Kaffee und Zucker mischen und in die Tassen füllen. Die Vanillestange der Länge nach auf... |
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Weisswein, Sherry und Zitronensaft erhitzen und in ein Glas giessen. Den Wuer- felzucker auf einen Teeloeffel legen, mit Rum betraeufeln, anzuenden, aus- brennen lassen und in den Punsch geben. Heiss trinken. |
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Zimtstange, Nelken und Orangenschale mit frisch gebruehtem, starkem Kaffee aufgiessen und auf der Warmhalteplatte ca. 4 Minuten ziehen lassen. Gewuerz- kaffee mit Amaretto und Zucker abschmecken, durch ein Sieb in vorbereitete Tassen giessen, sofort servieren. |
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In die vorgewärmten Groggläser je ein grosses Stück Kandiszucker legen. Je 2 cl Orangenlikör und den heissen Tee darübergiessen.
In jedes Glas eine Zitronenscheibe legen und auf das Glas einen Teelöffel mit einem Stück Würfelzucker.
Den Zucker mit 54%igem Rum tränken und dann sofort anzÃ... |
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Butter schaumig schlagen. Nach und nach Zucker und Vanillinzucker dazugeben. Eigelb verrühren. Mandeln mit Backpulver vermischen und mit der geriebenen Schokolade unter die Masse ziehen. Rum und Weinbrand unterrühren. Eiweiss steif schlagen und unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgel... |
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Uebrigens => statt Sekt kann man auch Mineralwasser verwenden. |