Kochen, Rezepte & Gourmet
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Eine Tasse Reis dazugeben, mit Wasser und ein wenig Salz ablöschen und garen lassen.
Den Lachs enthäuten, parieren, halbieren und je ein Stück in ein Nori-Algen-Blatt einwickeln. Zwei Blätter Alufolie mit Butter bestreichen. Die Algen darin zu einem "Bonbon" einrollen, in einer Pfanne anbrate... |
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(Papillotes de homard aux algüs)
Die Algen gründlich waschen, etwa eine Stunde in lauwarmem Wasser einweichen, in dünne Scheiben schneiden, 5 Minuten in kochendes Wasser geben und gut abtropfen lassen.
Die Hummer in Längsrichtung mit einem scharfen Messer halbieren, den Darm vorsichtig heraus... |
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Mit dem richtigen Dreh werden Fisch und Gemüse in getrocknete, gepresste Algenblätter und Reis eingerollt
waschen, Enden abschneiden. Spargel eventüll halbieren, in kochendem Salzwasser 5-6 Minuten garen, abtropfen. Paprika putzen, waschen. Paprika und Fisch in lange schmale Streifen schneiden... |