Ajvar Iii

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Anzahl Portionen:
6







Zutaten:

  • 2
    gross
    Auberginen
  • 6
    gross
    Paprikaschoten; rot oder grün
  • Salz
  • Pfeffer
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Auberginen und Paprikaschoten im Ofen bei 180 °C backen, bis sie weich sind, wenn sie mit einer Gabel angestochen werden. Dann von den noch heissen Gemüsen die Schale abziehen und hacken oder durch den Fleischwolf drehen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, Knoblauch und Zitronensaft zufügen. Allmählich so viel Oel in die Masse rühren, wie die Gemüse aufsaugen. Gut schütteln und in eine Glasschüssel geben, ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Vegetarisch  Vorspeisen  Vegan  Balkan 




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