Aktuelle Kochrezepte aus unserer Datenbank
Schwarze Fettuccine Mit Scampi
Für den Nudelteig das Mehl auf ein Backbrett sieben, mit Salz bestreün, in die Mitte eine Mulde drücken und die Eier und Tinte hineingeben. Mit einer Gabel Eier, Tinte und etwas Mehl verquirlen, dann alles mit den Händen zu einem glatten Nudelteig verkneten. So lange kneten, bis der Teig glatt und glänzend ist. Zugedeckt mindestens 2 Stunde...

Gedämpftes Fischfilet
Limettenschale dünn abreiben, Saft auspreßen. Zitronengras der Länge nach aufschlitzen, das weiche Innere herausnehemen und in dünne Scheiben schneiden, die harte Teile beiseite legen. Chilischoten längs aufschlitzen, entkernen und das Fruchtfleisch sehr fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, das Hellgrüne in dünne Scheiben schneiden. ...

Rosenlikör
Eine Flasche dicht mit Rosenblaettern fuellen und mit Korn aufgiessen. Zum Schluss den Honig bzw. Den Zucker zugeben. Gut verschlossen zwei Wochen bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Die Blueten koennen im Likoer bleiben.

 

TOP Rezepte
Orangensalat
Dazu verwendet man Orangen, Laeuterzucker (siehe rechts), OrangenIikoer oder Maraschino. Die Orangen mit einem scharf...
Hummerkrabben-Suppe
Pilze in 1/4 l warmen Wasser einweichen Moehren schaelen und in Scheiben schneiden, Porree in Ringe zerteilen, Hummer...

 

TIP
Obatzter
Camenberts mit einer Gabel fein zerdruecken. Butter gabelweise untermischen. Zwiebeln und Gewuerzgurken kleinhacken und ebenfalls mit der Gabel in die Masse einarbeiten. Mit Kuemmel, Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.