Aktuelle Kochrezepte aus unserer Datenbank
Nudeln mit Sherrypilzen
Getrocknete Pilze in eine Schüßel geben und mit Sherry begießen. Mindestens 3 Stunden qüllen laßen. Eingeweichte Pilze mit Sherry und Brühe in einer offenen Pfanne bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und zu den Sherrypilzen geben. Sahne hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmeck...

Trutenschnitzel mit Kreßesauce
Die Bouillon mit den Schalotten so lange kochen, bis nur noch etwa mehr als die Hälfte in der Pfanne zurückbleibt. Die Mischung durch ein feines Sieb drücken. Die Schnitzel zwischen zwei Stück Klarsichtfolie legen und mit einem flachen Gegenstand dünn schlagen. Rasch in der Bratbutter beidseitig anbraten. Aus der Pfanne nehmen, warm stellen...

Feldsalat Auf Lachscreme
Den Feldsalat putzen, waschen und zum Abtropfen auf ein Sieb geben. Für die Creme den Frischkäse mit 2 El Sahne verrühren und den kleingeschnittenen Dill und Lachs hinzugeben. Etwas Dill zum Garnieren ganz laßen. Mit einem Löffel von dieser Maße 2 Nocken außtechen und auf den Teller geben. Den Feldsalat in die fertige Sahnesoße geben, ve...

 

TOP Rezepte
Orangensalat
Dazu verwendet man Orangen, Laeuterzucker (siehe rechts), OrangenIikoer oder Maraschino. Die Orangen mit einem scharf...
Hummerkrabben-Suppe
Pilze in 1/4 l warmen Wasser einweichen Moehren schaelen und in Scheiben schneiden, Porree in Ringe zerteilen, Hummer...

 

TIP
Obatzter
Camenberts mit einer Gabel fein zerdruecken. Butter gabelweise untermischen. Zwiebeln und Gewuerzgurken kleinhacken und ebenfalls mit der Gabel in die Masse einarbeiten. Mit Kuemmel, Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.